クイズ|十種競技|モノの名前

フランス料理で、フライパンにブランデーなどの酒をかけて
火柱を立てる調理法を何という?
【モノの名前part.150】

(答えは下にあります)

 

 

 

 

 

 

【答え】

フランベ

【解説】

料理にお酒の香りをつけるために行われる調理法で、アルコール分は火で蒸発させて飛ばします。

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