クイズ|十種競技|なぜ

ウナギやアナゴの刺し身がないのはなぜ?【なぜ vol.139】

(答えは下にあります)

 

 

 

 

 

 

 

 

【答え】

毒をもっているため

【解説】

ウナギやアナゴはスーパーや魚屋でも調理した状態で売られており、また、料理店でも刺し身で出されることはありません。この理由は、ウナギ目の魚にはイクチオトキシンという毒が含まれており、生のまま食べると下痢や嘔吐をおこすためです。しかし、この毒は65℃以上で失活するため、調理すれば問題なく食べることが出来ます。

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