くら寿司の「グローバル旗艦店 銀座」では、江戸時代の町人文化を再現したつくりとなっています。

上野は明治時代から洋食店が多く、当初はビーフカツレツを提供していたものの、豚肉に変えたところ好評で広まったといわれます。

徳島ラーメンは豚骨油ベースのスープに煮込んだ牛肉と生卵をトッピングするのが特徴です。

豚のカシラ肉を串に刺して焼いて、みそだれをつけたものを「やきとり」として提供しています。

イスラム教徒が食べることができるハラール食を提供していることを表します。

タコはアメリカ人やイギリス人には「デビルフィッシュ」と呼ばれ、敬遠されていましたが、たこ焼きで初めて食べておいしいと感じる人も多いようです。

コンニャクの見た目や食感が悪魔の舌のよう（もちろん想像上の話です）であることに由来します。

抹茶は80℃を超えるとカテキンやカフェインが急激に溶けだして渋みが増すため、70～80℃のお湯でたてるのが良いとされます。

ぼんごのおにぎりは、注文されてから握るためあたたかく、お米の粒がたっていることと、トッピングが豊富なのが特徴といわれます。

円形にぐるりと並べ、真ん中にモヤシを置くのが浜松餃子の特徴です。