よみもの|雑学記事|エンタメ・カルチャー

タルト・タタンは何から生まれたお菓子?

「失敗は成功のもとである」という言葉がありますが、世の中には失敗から生み出されたものが数多く存在しています。そこで、今回は失敗から生み出されたお菓子を紹介していきます。

 

まずは、りんごをたっぷり使ったフランスの伝統菓子、タルト・タタン(Tarte Tatin)です。「タルト」はお菓子として非常に有名ですが、「タタン」とは一体何を指すのでしょうか。

 

この「タタン」は19世紀後半のフランスのラモット・ブーヴロンにあったホテルタタンに由来します。このホテルは、姉ステファニーと妹カロリーヌのタタン姉妹が経営していました。ある日、調理を主に担当していたステファニーがりんごのタルトを作り始めたところ、りんごを炒めすぎてしまったために、タルト生地で蓋をしてオーブンへ入れて失敗をごまかしました。そして、焼きあがったタルトを出してひっくり返してみると意外にもおいしいお菓子になっていたということから誕生しました。しかしながらこの話には諸説あり、りんごタルトを焼くときに、肝心のタルト生地を入れ忘れてしまったものを仕方なく上からかぶせて焼いたという説もあります。何れの説でも、タタン姉妹の機転によって生まれたお菓子になりますね。

なお、タルト・タタンが生まれる舞台となったホテルタタンは、今もそのままの状態でフランスに残っており、タタン姉妹の写真や、実際に使っていたかまどを見ることができるそうです。

 

2つ目に紹介するのは日本でも大人気のお菓子、ポテトチップスです。

このお菓子は1853年のアメリカ、ニューヨーク州サラトガスプリングのレストラン「ムーン・レイク・ロッジ」で生まれました。こちらのレストランには、メニューにフライドポテトがあったのですが、客からのフライドポテトが厚すぎるというクレームから何度も作り直しを要求されました。そこでコックをしていたジョージ・クラムはこの注文に腹を立て、客を困らせるために、薄くスライスしたじゃがいもをフォークで刺せないほどパリパリに揚げたものを提供しました。それがなんと客に非常に喜ばれ、次第にアメリカ全土から世界へと広がっていきました。

 

失敗から生まれたお菓子を紹介しましたが、いかがだったでしょうか。お菓子作りには工程や材料がたくさんあるため、失敗が多くなってしまいがちですね。失敗したお菓子でもタタン姉妹のように発想を変えたり、ジョージ・クラムのように改良を重ねると新しいお菓子を生み出せるかもしれません。

この記事が気に入ったらシェア!
このエントリーをはてなブックマークに追加

クイズに関するニュースやコラムの他、
クイズ「十種競技」を毎日配信しています。
クイズ好きの方はTwitterでフォローをお願いします。

あやかし、もののけ、ホントにいるの?<~時を駆け抜ける九尾の狐 後半~>

あやかし、もののけ、ホントにいるの?<~時を駆け抜ける九尾の狐 前半~>

あやかし、もののけ、ホントにいるの?<ぬらりひょんは妖怪?それとも近所のお爺ちゃん?>

運命の女神姉妹を若く描く際、勧善懲悪要素として工夫されたことは?

西洋の死神像の元になった古代ギリシャの神は?

ディズニーは「スペースマウンテン」。それに対してUSJは?

大神ゼウス君の世界神話教室 女神のコトならワシに聞け! 第2話

大神ゼウス君の世界神話教室 女神のコトならワシに聞け! 第1話

あやかし、もののけ、ホントにいるの?<あかなめ編>

冥王星を始め太陽系の惑星を吸い込んでいったウルトラ怪獣は?

あやかし、もののけ、ホントにいるの?<鬼の統領・酒呑童子 まさかの神に!後編>

あやかし、もののけ、ホントにいるの?<鬼の統領・酒呑童子 まさかの神に!前編>

『鬼滅の刃』の最終回に見られる仏教思想とは?

漫画

『このマンガがすごい!』で2年連続1位を受賞している作品は何?

あやかし、もののけ、ホントにいるの?<コロボックルは民族?あやかし?小さな人は今どこに?>

明治時代、日本人が発見した元素は?

閲覧数:
902views
漫画

『このマンガがすごい!』で2年連続1位を受賞している作品は何?

閲覧数:
419views

大谷翔平もかなわない!?プロ野球歴代最強の投打二刀流選手とは?

閲覧数:
412views
傘応援

ヤクルト名物「傘振り応援」が始まった経緯とは?

閲覧数:
303views

富士山より高い日本一の山があった?

閲覧数:
245views

タルト・タタンは何から生まれたお菓子?

閲覧数:
170views

ディズニーは「スペースマウンテン」。それに対してUSJは?

閲覧数:
164views

「失敗すれば死あるのみ」という、現代に残る凄まじい修行とは何?

閲覧数:
140views

天文学者って何をしているの?

閲覧数:
132views

プロ野球選手がもっとも好きな女性芸能人は誰?

閲覧数:
130views
十二単

平安時代の人にとっての夢ってどんなもの?

閲覧数:
126views
滝行

『鬼滅の刃』に出てくるお経の意味はどんなもの? 【前編】

閲覧数:
101views

ウィークエンド・シトロン”とは何のお菓子のこと?

閲覧数:
95views
野球

プロ野球の「三冠王」と「トリプルスリー」。達成が困難なのはどっち?

閲覧数:
94views
野球

日本、アメリカ、韓国、台湾プロ野球で勝利を挙げた唯一の日本人投手は誰?

閲覧数:
94views
Share
このエントリーをはてなブックマークに追加
TOP