クイズ|十種競技|なぜ

店で売られているゴボウの中に、
泥つきのものがあるのはなぜ?
【なぜ vol.270】

(答えは下にあります)

 

 

 

 

 

 

 

 

【答え】

ゴボウの乾燥を防ぐため

【解説】

お店で売られているゴボウの多くは泥がついたままの状態です。
ゴボウは細くて他の野菜に比べて非常に乾燥しやすいため、泥をつけたままにすることで乾燥を防いでいるからです。

家庭で調理する際は泥を落とすのは少々大変ですが、上記の理由から泥つきの方がおいしいものが多いといわれます。

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