スペイン生まれの揚げ菓子、
チュロスの断面が丸くなく星型なのはなぜ？
【なぜ vol.271】

（答えは下にあります）

【答え】

丸いと揚げてる途中で爆発するから

【解説】

揚げ菓子のチュロスの断面は星型になっています。
この理由は、丸い棒状で形作ったチュロスを揚げた場合、中の固まっていない生地が急激に膨らみ、爆発を起こす可能性があります。星型にすると丸いものよりも表面積が大きくなるため、均等に熱も伝わる素早く固まってくれます。また生地の水分も効率よく外に出すことができるため、膨張を防ぐことができます。