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生活に役立つ!お米に関するクイズ【全10問】

シュントに勝つさんの結果

合格

「生活に役立つ!お米に関するクイズ【全10問】」の結果、合格です。
おめでとうございます!

全10問中10問正解

(正解率、70%で合格)

解答時間 24.44

全135解答中6

(2025年12月12日 10時18分07秒時点)

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答え合わせ

Q1

お米を冷蔵庫で保存する際に、次のうちもっとも適しているのはどれ?

解説

5℃前後の野菜室で、空気を密封した状態で保存するのが適しています。

Q2

お米の不作に備えて政府が保存する「備蓄米制度」が誕生するきっかけとなった出来事は何?

解説

1993年の歴史的な凶作でお米が不足したことがきっかけで、1995年に制度化されました。

Q3

政府の備蓄米制度で、通常保管している備蓄量は50キロの米俵にすると約何俵分?

解説

およそ100万トンを備蓄しています。この量は「10年に1度の不作でも対応できる量」とされます。

Q4

お米をつかった次の料理のうち、一般的に新米よりも古米の方が向いているといわれるのはどれ?

解説

古米は水分が少ないため、パラパラのチャーハンは作りやすいといわれます。また、酢飯も硬めに炊いて酢がしみやすい古米の方が向いているといわれます。

Q5

カレーライスにあうお米で、次のうち間違っているのはどれ?
(日本の粘り気のあるカレーソースの場合)

解説

カレーライスは粘り気の少ないお米の方が向いています。早炊きモードで硬めに炊くと、カレーソースが絡みやすくなります。

Q6

お弁当にご飯を詰める時の注意点で、次のうち間違っているのはどれ?

解説

ご飯をぎゅうぎゅうに詰めると食べる頃にはご飯が硬くなるため、ふんわりと詰めます。

Q7

白米にくらべて玄米に豊富に含まれる、不足すると脚気の原因となるビタミンは何?

解説

ビタミンB1は、白米は100グラムあたり0.08ミリグラムなのに対し、玄米には0.41ミリグラム含まれています。

Q8

通常の赤飯は小豆を用いますが、北海道の赤飯で小豆の代わりに広く使われるのは次のどれ?

解説

北海道ではもち米とうるち米をまぜて食紅で赤くして炊いたのちに、甘納豆を加える甘い赤飯が主流です。

Q9

お米を用いた次のご当地グルメのうち、もっとも西の料理はどれ?

解説

ハントンライス…石川県
ボルガライス…福井県
シシリアンライス…佐賀県
トルコライス…長崎県

Q10

全粥とは、お米の何倍の水で炊いたおかゆのこと?

解説

7倍→七分粥
10倍→五分粥
20倍→三分粥


 

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