クイズ|十種競技|なぜ

博多ラーメンの麺が極細なのはなぜ?【なぜ vol.13】

博多ラーメン

(答えは下にあります)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【答え】

時間がない魚市場の人が待たずに食べられるよう、早く茹で上がるようにするため。

【解説】

博多ラーメンの発祥とされる福岡市・長浜は博多漁港に面しており、魚市場で働く人たちが競りの合間にすぐに食べられるよう、極細で早くゆであがるようにつくられました。
また、現在は全国的に広まった「替え玉」は博多発祥で、極細麺はすぐに伸びてしまうため麺の量を少なめにして、お替りができるようにしたものです。

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